Pan con tomate

Tipica ricetta aragonese e catalana oltre che delle isole baleari. E’ uno dei migliori esempi di cucina mediterranea che nel tempo si è esteso all’intera Spagna. Si prepara strofinando pomodoro maturo crudo sulla fetta di pane (tostato o anche no) con sale e olio extra vergine d’oliva. Può essere un antipasto, ma prevalentemente ha funzione di accompagnamento di altre pietanze quali tortilla de patatas o tapas in genere.