La Spagna in tavola

Teresa Navarro Nualart

Tortilla de patatas



Piatto tipico della cucina spagnola ed in particolare delle Asturie, potrebbe essere definita con il termine “frittata di patate” anche se la lavorazione e il sapore differiscono sostanzialmente dalle frittate di verdure italiane. Viene servita in tutti i bar e i ristoranti della Spagna in tranci oppure come “tapa” su una fetta di pane.